IL PANE A MODO MIO

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IL PANE A MODO MIO

Ingredienti:

400 gr di Farina (bianca o di soia, o integrale, o ai 5 cereali)

300 gr di Semola di grano duro

15 gr di lievito di birra

15 gr di sale fino

10 gr di zucchero

15 gr di olio di oliva

400 gr di acqua tiepida (possibilmente oligominerale)

Preparazione:

Mette le farine in una ciotola capiente.

Nell'acqua tiepida sciogli il lievito, il sale e lo zucchero.

Versa l'acqua con il lievito sulla farina, aggiungi l'olio e impasta con una forchetto il composto. 

Forma una palla di pasta, spolvera sopra della farina di semola e adagia la pasta su una teglia da forno. 

Incidi una X al centro del panetto di pasta e lascia riposare nel forno spento per almeno 4 ore, fino a quando non raddoppia il volume con la lievitazione. 

Scalda il forno a 200°/180° e cuoci il pane fino a che non si forma una bella crosticina dorata.

Pane fatto in casa

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