BURGER SLURP .... di legumi e verdure !!

Burgher di legumi e verdure

 INGREDIENTI

• 250 fagioli cannellini bianchi o ceci cotti 
• 1 zucchina grande 
• 1 patata media
• 1 cipolla rossa 
• 6 cucchiai di farina di ceci 
• 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
• 2 cucchiaini di aceto di mele
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
• 4 cucchiai di pane grattugiato tostato in padella
• 3 cucchiai di noci tritate grossolamente
• olio, sale q.b, pepe nero
• basilico fresco tritato

PREPARAZIONE

Grattugia la zucchina, la patata e la cipolla e metti le verdure in una padella antiaderente a rosolare con un filo di olio di oliva extravergine. 

Trita grossolanamente i legumi, fagioli bianchi o ceci. 

Trita grossolanamente anche i gherirgli di noci. 

Tosta il pane grattuggiato in una padella antiaderente, senza bruciarlo, deve diventare dorato. 

Ora unisci tutti gli ingredienti preparati e amalgama bene l'impasto regolando all'occorenza il sale. Lascia insaporire il preparato mettendolo 15 minuti nel frigorifero. 

Dai la forma ai tuoi burger e cuocili in una padella antiaderente a fiamma medio bassa, unta con un filo di olio. Io metto il coperchio e dopo qualche minuto li giro. 

Sono Slurposi !!!!